理财金服据消息源，海底捞将于一周后开始路演。知情人士透露，海底捞初步定于9月10日赴港IPO。自今年5月17日海底捞国际控股在港交所递交了招股书开始，资本界和吃货节就没有停止过骚动，这家被业界冠以“标杆”“案例”“头部”的火锅界扛把子，被市场给予了“现象级”的评价。
如果按同在港股市场的呷哺呷哺火锅连锁店30倍市盈率估算，海底捞市值可达358亿元，作为创始人及持有62.7%股份的控股股东张勇、舒萍夫妇，他们的财富市值将达225亿元。
2015年至2017年，海底捞营收分别为57.57亿元、78.08亿元、106.37亿元；净利润分别为4.11亿元、9.78亿元、11.94亿元；经营活动现金流量净额分别为6.42亿元、14.14亿元、14亿元。今天的海底捞，年营收106.37亿人民币，运营着320家火锅店，员工数量高达50299人。
中国餐饮市场可分为三部分，即中式餐饮、西式餐饮及其他餐饮。中式餐饮又可分为火锅、各省地方菜系如川菜、粤菜、湘菜、本帮江浙菜、中式快餐等。其中，火锅在中国餐饮市场占据最大市场份额。2017年，火锅的市场份额为13.7%。之前我们说火锅是中国餐饮业最好的赛道，此处数字可佐证。